Pour commencer...

ZENSAÏ

Edamame

Fèves de soja

10 Chf

Soupe miso

Tofu, poireaux, algues

5 Chf

Salade d'algues (cut wakame)

Vinaigrette

12 Chf

Tofu frit

Sauce maison

17 Chf

Okonomiyaki

Crêpe japonaise aux légumes

15 Chf

Natto

Grains de soja fermentés

12 Chf

Salade mêlée

Sauce sésame

7 Chf

Salade d'algues aux fruits de mer

27 Chf

Riz nature ou vinaigré

5 Chf

Ikura-oroshi

Oeufs de saumon, radis, sauce maison

15 Chf

Okonomiyaki

Crêpe japonaise au poulet

17 Chf

Maguro-Natto

Thon cru et soja fermenté

15 Chf

YAKITORI

Brochettes par 2

Cheese

Fromage enrobé de boeuf

8 Chf

Tsukune

Boulettes de poulet

8 Chf

Origine bœuf, poulet et porc : Suisse et Pologne

Neguima

Poulet et oignon

8 Chf

Kamo

Canard et oignon

8 Chf

Poisson cru

SASHIMI

Sashimi JYO

Assortiment de 21 pièces

45 Chf

Saumon

9 pièces

27 Chf

Loup

9 pièces

25 Chf

Thon Gras (selon arrivage)

9 pièces

37 Chf

Thon

9 pièces

29 Chf

Daurade

9 pièces

25 Chf

Thon / Saumon

10 pièces

29 Chf

Poisson cru sur riz

SUSHI

Sushi MATSU

9 pièces de sushis et 6 pièces de maki

43 Chf

Saumon

2 pièces

7 Chf

Loup

2 pièces

7 Chf

Tartare de thon

2 pièces

8 Chf

Anguille

2 pièces

8 Chf

Oeufs de Poisson Volant

2 pièces

7 Chf

Thon Gras (selon arrivage)

2 pièces

14 Chf

Thon

2 pièces

8 Chf

Daurade

2 pièces

7 Chf

Crevette crue ou cuite

2 pièces

7 Chf

Tartare de Saumon

2 pièces

7 Chf

Oeuf de Saumon

2 pièces

8 Chf

Omelette

2 pièces

7 Chf

Sushi, Sashimi, Maki

ASSORTIMENT

Assortiment de Sushi, Sashimi et Maki

Sushi : 3 thon + 3 saumon
Sashimi : 5 thon + 5 saumon
Maki : 6 california

57 Chf

FONDUE JAPONAISE

Sukiyaki au boeuf (2 personnes)

Supplément bœuf : 30 Chf
Supplément vermicelles : 10 CHf

59 Chf / P

Rouleaux aux feuilles d'algues

HOSOMAKI

Thon

6 pièces

8 Chf

Radis Jaune

6 pièces

7 Chf

Avocat

6 pièces

7 Chf

Temaki Hand-Roll

Au choix, à la pièce

12 Chf

Saumon

6 pièces

8 Chf

Concombre

6 pièces

7 Chf

Futo Maki Royal

Avocat, saumon, omelette, radis.10 pièces

25 Chf

Rouleaux avec riz à l'extérieur

URAMAKI

Saumon grillé

Sauce maison, 6 pièces

12 Chf

California

Crevette, avocat, mayonnaise. 6 pièces

10 Chf

Saumon avocat tobiko

6 pièces

12 Chf

Thon grillé

Sauce maison, 6 pièces.

12 Chf

Ebi Tempura Maki

Beignets de crevette, 6 pièces.

12 Chf

Anguille Maki

6 pièces.

12 Chf

Tartare de thon

6 pièces.

12 Chf

Mangue Saumon

6 pièces.

12 Chf

Cheese Saumon

6 pièces.

12 Chf

Spicy Thon Maki

6 pièces.

12 Chf

Saumon : Norvège, Écosse. Bar : Espagne. Daurade : France. Thon : Philippines, Espagne.

Saumon avocat

6 pièces

10 Chf

Thon avocat

6 pièces

12 Chf

Peau de saumon grillée

6 pièces

12 Chf

Poulet grillé

Sauce maison, 6 pièces

12 Chf

Cheese Tempura Maki

Beignets de fromage, 6 pièces

12 Chf

Tartare de saumon

6 pièces

12 Chf

Tartare de loup de mer

6 pièces

12 Chf

Mangue Crevette

6 pièces

12 Chf

Cheese avocat

6 pièces

12 Chf

Spicy Saumon Maki

6 pièces

12 Chf

A partir de 2 personnes

MENU SHOGUN

Salade de wakame aux fruits de mer

Bâteau de Sushi, Sashimi et Maki

Sashimi: 4 Thon, 8 Saumon, 4 Daurade royale

Sushis: 4 Saumon, 2 Daurade, 2 Thon, 2 Crevette

6 Uramaki California, 6 Saumon Avocat et 6 Maki Saumon

107 Chf

Avec riz nature ou salade

PLAT CHAUD

Filet d'entrecôte

Sauce teriyaki ou ponzu

35 Chf

Shiake Tataki

Saumon mi-cuit, sauce ponzu

35 Chf

Escalope Poulet Pané

Façon Shogun

33 Chf

Anguille entière

39 Chf

Boeuf sauté au gingembre

29 Chf

Maguro Tataki

Thon mi-cuit, sauce ponzu

35 Chf

Porc Tonkatsu

Sauce maison

33 Chf

Filet de saumon grillé

29 Chf

Tori Teriyaki

Cuisses de poulet

29 Chf

Beignets à la japonaise

TEMPURA

Mix crevette et légumes

15-18 pièces

37 Chf

Légumes

15-18 pièces

27 Chf

Ebi Furai

7 pièces

27 Chf

Avec riz nature ou salade

PLAT FRAIS

Tartare maison de Thon

33 Chf

Carpaccio de Thon

31 Chf

Carpaccio de Loup de mer

29 Chf

Tartare maison de Saumon

31 Chf

Carpaccio de Saumon

29 Chf

Bol de riz avec poisson cru

CHIRASHI

Mix

Assortiment de poissons

45 Chf

Saumon ou Saumon mi-cuit

Tataki

37 Chf

Thon ou Thon mi-cuit

Tataki

39 Chf

NOUILLES

Udon

Soupe de nouilles (algue, tofu et poireaux)

29 Chf

Pas à emporter

Tempura Udon

Soupe de nouilles, beignets de crevettes et de légumes

35 Chf

DESSERTS JAPONAIS

Moshi

Thé vert, chocolat, vanille, mangue, fleur de cerise

4 Chf / pièce

Glace

Thé vert, chocolat, vanille, mangue, coco

3 Chf / boule

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Rue du 31 Décembre 16, 1207 Genève

LUNDI: 12:00-14:00

MARDI VENDREDI: 12:00-14:00
& 19:00-22:00

SAMEDI: 19:00-22:00

Réservations:

+41 22 736 93 06

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