Pour commencer...

ZENSAÏ

Edamame

Fèves de soja

11 Chf

Soupe miso

Tofu, poireaux, algues

5 Chf

Salade d'algues (cut wakame)

Vinaigrette

12 Chf

Tofu frit

Sauce maison

21 Chf

Okonomiyaki

Crêpe japonaise aux légumes

17 Chf

Natto

Grains de soja fermentés

15 Chf

Salade mêlée

Sauce sésame

7 Chf

Salade d'algues aux fruits de mer

31 Chf

Riz nature ou vinaigré

6 Chf

Ikura-oroshi

Oeufs de saumon, radis, sauce maison

21 Chf

Okonomiyaki

Crêpe japonaise au poulet

19 Chf

Maguro-Natto

Thon cru et soja fermenté

19 Chf

YAKITORI

Brochettes par 2

Cheese

Fromage enrobé de boeuf

9 Chf

Tsukune

Boulettes de poulet

9 Chf

Origine bœuf, poulet et porc : Suisse et Pologne

Neguima

Poulet et oignon

9 Chf

Kamo

Canard et oignon

9 Chf

Poisson cru

SASHIMI

Sashimi JYO

Assortiment de 21 pièces

47 Chf

Saumon

9 pièces

29 Chf

Loup

9 pièces

29 Chf

Thon Gras (selon arrivage)

9 pièces

49 Chf

Thon

9 pièces

31 Chf

Daurade

9 pièces

29 Chf

Thon / Saumon

10 pièces

31 Chf

Poisson cru sur riz

SUSHI

Sushi MATSU

9 pièces de sushis et 6 pièces de maki

43 Chf

Saumon

2 pièces

8 Chf

Loup

2 pièces

8 Chf

Tartare de thon

2 pièces

8 Chf

Anguille

2 pièces

9 Chf

Oeufs de Poisson Volant

2 pièces

8 Chf

Thon Gras (selon arrivage)

2 pièces

19 Chf

Thon

2 pièces

10 Chf

Daurade

2 pièces

8 Chf

Crevette crue ou cuite

2 pièces

8 Chf

Tartare de Saumon

2 pièces

8 Chf

Oeuf de Saumon

2 pièces

9 Chf

Omelette

2 pièces

7 Chf

Sushi, Sashimi, Maki

ASSORTIMENT

Assortiment de Sushi, Sashimi et Maki

Sushi : 3 thon + 3 saumon
Sashimi : 5 thon + 5 saumon
Maki : 6 california

62 Chf

FONDUE JAPONAISE

Sukiyaki au boeuf (2 personnes)

Supplément bœuf : 33 Chf
Supplément vermicelles : 11 CHf

61 Chf / P

Rouleaux aux feuilles d'algues

HOSOMAKI

Thon

6 pièces

9 Chf

Radis Jaune

6 pièces

7 Chf

Avocat

6 pièces

7 Chf

Temaki Hand-Roll

Au choix, à la pièce

12 Chf

Saumon

6 pièces

8 Chf

Concombre

6 pièces

7 Chf

Futo Maki Royal

Avocat, saumon, omelette, radis.10 pièces

27 Chf

Oeufs de Saumon Maki

16 Chf

Rouleaux avec riz à l'extérieur

URAMAKI

Saumon grillé

Sauce maison, 6 pièces

12 Chf

Concombre Avocat

6 pièces

12 Chf

California

Crevette, avocat, mayonnaise. 6 pièces

12 Chf

Saumon avocat tobiko

6 pièces

14 Chf

Thon grillé

Sauce maison, 6 pièces.

12 Chf

Ebi Tempura Maki

Beignets de crevette, 6 pièces.

12 Chf

Anguille Maki

6 pièces.

14 Chf

Tartare de thon

6 pièces.

12 Chf

Mangue Saumon

6 pièces.

12 Chf

Mangue Avocat

6 pièces.

12 Chf

Cheese Saumon

6 pièces.

12 Chf

Cheese Ciboulette

6 pièces.

12 Chf

Spicy Thon Maki

6 pièces.

12 Chf

Saumon : Norvège, Écosse. Bar : Espagne. Daurade : France. Thon : Philippines, Espagne.

Saumon avocat

6 pièces

12 Chf

Thon avocat

6 pièces

12 Chf

Radis avocat

6 pièces

12 Chf

Peau de saumon grillée

6 pièces

14 Chf

Poulet grillé

Sauce maison, 6 pièces

12 Chf

Thon grillé Avocat

Sauce maison, 6 pièces

14 Chf

Tartare de saumon

6 pièces

12 Chf

Tartare de loup de mer

6 pièces

14 Chf

Mangue Crevette

6 pièces

12 Chf

Cheese Tempura Maki

Beignets de fromage, 6 pièces

12 Chf

Cheese avocat

6 pièces

12 Chf

Cheese Radis

6 pièces

12 Chf

Spicy Saumon Maki

6 pièces

12 Chf

A partir de 2 personnes

MENU SHOGUN

Salade de wakame aux fruits de mer

Bâteau de Sushi, Sashimi et Maki

Sashimi: 4 Thon, 8 Saumon, 4 Daurade royale

Sushis: 4 Saumon, 2 Daurade, 2 Thon, 2 Crevette

6 Uramaki California, 6 Saumon Avocat et 6 Maki Saumon

109 Chf

Avec riz nature ou salade

PLAT CHAUD

Filet d'entrecôte

Sauce teriyaki ou ponzu

41 Chf

Shiake Tataki

Saumon mi-cuit, sauce ponzu

37 Chf

Escalope Poulet Pané

Façon Shogun

37 Chf

Anguille entière

41 Chf

Boeuf sauté au gingembre

35 Chf

Maguro Tataki

Thon mi-cuit, sauce ponzu

39 Chf

Porc Tonkatsu

Sauce maison

37 Chf

Filet de saumon grillé

31 Chf

Tori Teriyaki

Cuisses de poulet

35 Chf

Beignets à la japonaise

TEMPURA

Mix crevette et légumes

15-18 pièces

39 Chf

Légumes

15-18 pièces

33 Chf

Ebi Furai

7 pièces

29 Chf

Avec riz nature ou salade

PLAT FRAIS

Tartare maison de Thon

41 Chf

Carpaccio de Thon

37 Chf

Carpaccio de Loup de mer

35 Chf

Tartare maison de Saumon

39 Chf

Carpaccio de Saumon

35 Chf

Bol de riz avec poisson cru

CHIRASHI

Mix

Assortiment de poissons

47 Chf

Saumon ou Saumon mi-cuit

Tataki

41 Chf

Thon ou Thon mi-cuit

Tataki

43 Chf

NOUILLES

Udon

Soupe de nouilles (algue, tofu et poireaux)

31 Chf

Pas à emporter

Tempura Udon

Soupe de nouilles, beignets de crevettes et de légumes

37 Chf

DESSERTS JAPONAIS

Dorayaki

Pâtisserie japonaise aux haricots rouges

12 Chf / pièce

Cheesecacke

Au thé vert

9 Chf / pièce

Mochi Nature

Aux haricots rouges

9 Chf / pièce

Sakura Mochi

Mochi aux haricots rouges

9 Chf / pièce

Cheesecake

Au Yuzu

9 Chf / pièce

Glaces & Sorbets

Vanille, Chocolat, Mangue

4 Chf / boule

Suggestion du Shogun

DESSERTS

Mochi Ice Cream

Thé vert, mangue, vanille, fleur de cerise, chocolat

4 Chf / pièce

Coupe haricot rouge

2 boules de glace au thé vert & haricots rouges, OU 2 boules de glace vanille & haricots rouges

15 Chf

Thé gourmand

Douceur japonaise / Gourmet

16 Chf

Glaces et Sorbets

Glace au thé vert, Sorbet gingembre citron vert, Sorbet framboise & yuzu, Sorbet yuzu, Glace au sésame noir

6 Chf / boule

Coupe Shogun

Sorbet gingembre, citron vert et vodka

15 Chf

Café gourmand

Douceur japonaise / Gourmet

16 Chf

logo2 copie

Rue du 31 Décembre 16, 1207 Genève

LUNDI: 12:00-14:00

MARDI VENDREDI: 12:00-14:00
& 19:00-22:00

SAMEDI: 19:00-22:00

Réservations:

+41 22 736 93 06
2021 Le Shogun Restaurant. Tous droits réservés. Site par Alexandre de Charrin