Origine bœuf, poulet et porc : Suisse et Pologne
Pour commencer...
ZENSAÏ
Edamame
Fèves de soja
10 Chf
Soupe miso
Tofu, poireaux, algues
5 Chf
Salade d'algues (cut wakame)
Vinaigrette
12 Chf
Tofu frit
Sauce maison
17 Chf
Okonomiyaki
Crêpe japonaise aux légumes
15 Chf
Natto
Grains de soja fermentés
12 Chf
Salade mêlée
Sauce sésame
7 Chf
Salade d'algues aux fruits de mer
27 Chf
Riz nature ou vinaigré
5 Chf
Ikura-oroshi
Oeufs de saumon, radis, sauce maison
15 Chf
Okonomiyaki
Crêpe japonaise au poulet
17 Chf
Maguro-Natto
Thon cru et soja fermenté
15 Chf
YAKITORI
Brochettes par 2
Cheese
Fromage enrobé de boeuf
8 Chf
Tsukune
Boulettes de poulet
8 Chf
Neguima
Poulet et oignon
8 Chf
Kamo
Canard et oignon
8 Chf
Poisson cru
SASHIMI
Sashimi JYO
Assortiment de 21 pièces
45 Chf
Saumon
9 pièces
27 Chf
Loup
9 pièces
25 Chf
Thon Gras (selon arrivage)
9 pièces
37 Chf
Thon
9 pièces
29 Chf
Daurade
9 pièces
25 Chf
Thon / Saumon
10 pièces
29 Chf
Poisson cru sur riz
SUSHI
Sushi MATSU
9 pièces de sushis et 6 pièces de maki
43 Chf
Saumon
2 pièces
7 Chf
Loup
2 pièces
7 Chf
Tartare de thon
2 pièces
8 Chf
Anguille
2 pièces
8 Chf
Oeufs de Poisson Volant
2 pièces
7 Chf
Thon Gras (selon arrivage)
2 pièces
14 Chf
Thon
2 pièces
8 Chf
Daurade
2 pièces
7 Chf
Crevette crue ou cuite
2 pièces
7 Chf
Tartare de Saumon
2 pièces
7 Chf
Oeuf de Saumon
2 pièces
8 Chf
Omelette
2 pièces
7 Chf
Sushi, Sashimi, Maki
ASSORTIMENT
Assortiment de Sushi, Sashimi et Maki
Sushi : 3 thon + 3 saumon
Sashimi : 5 thon + 5 saumon
Maki : 6 california
Sashimi : 5 thon + 5 saumon
Maki : 6 california
57 Chf
FONDUE JAPONAISE
Sukiyaki au boeuf (2 personnes)
Supplément bœuf : 30 Chf
Supplément vermicelles : 10 CHf
Supplément vermicelles : 10 CHf
59 Chf / P
Rouleaux aux feuilles d'algues
HOSOMAKI
Thon
6 pièces
8 Chf
Radis Jaune
6 pièces
7 Chf
Avocat
6 pièces
7 Chf
Temaki Hand-Roll
Au choix, à la pièce
12 Chf
Saumon
6 pièces
8 Chf
Concombre
6 pièces
7 Chf
Futo Maki Royal
Avocat, saumon, omelette, radis.10 pièces
25 Chf
Rouleaux avec riz à l'extérieur
URAMAKI
Saumon grillé
Sauce maison, 6 pièces
12 Chf
California
Crevette, avocat, mayonnaise. 6 pièces
10 Chf
Saumon avocat tobiko
6 pièces
12 Chf
Thon grillé
Sauce maison, 6 pièces.
12 Chf
Ebi Tempura Maki
Beignets de crevette, 6 pièces.
12 Chf
Anguille Maki
6 pièces.
12 Chf
Tartare de thon
6 pièces.
12 Chf
Mangue Saumon
6 pièces.
12 Chf
Cheese Saumon
6 pièces.
12 Chf
Spicy Thon Maki
6 pièces.
12 Chf
Saumon : Norvège, Écosse. Bar : Espagne. Daurade : France. Thon : Philippines, Espagne.
Saumon avocat
6 pièces
10 Chf
Thon avocat
6 pièces
12 Chf
Peau de saumon grillée
6 pièces
12 Chf
Poulet grillé
Sauce maison, 6 pièces
12 Chf
Cheese Tempura Maki
Beignets de fromage, 6 pièces
12 Chf
Tartare de saumon
6 pièces
12 Chf
Tartare de loup de mer
6 pièces
12 Chf
Mangue Crevette
6 pièces
12 Chf
Cheese avocat
6 pièces
12 Chf
Spicy Saumon Maki
6 pièces
12 Chf
A partir de 2 personnes
MENU SHOGUN
Salade de wakame aux fruits de mer
Bâteau de Sushi, Sashimi et Maki
Sashimi: 4 Thon, 8 Saumon, 4 Daurade royale
Sushis: 4 Saumon, 2 Daurade, 2 Thon, 2 Crevette
6 Uramaki California, 6 Saumon Avocat et 6 Maki Saumon
107 Chf
Avec riz nature ou salade
PLAT CHAUD
Filet d'entrecôte
Sauce teriyaki ou ponzu
35 Chf
Shiake Tataki
Saumon mi-cuit, sauce ponzu
35 Chf
Escalope Poulet Pané
Façon Shogun
33 Chf
Anguille entière
39 Chf
Boeuf sauté au gingembre
29 Chf
Maguro Tataki
Thon mi-cuit, sauce ponzu
35 Chf
Porc Tonkatsu
Sauce maison
33 Chf
Filet de saumon grillé
29 Chf
Tori Teriyaki
Cuisses de poulet
29 Chf
Beignets à la japonaise
TEMPURA
Mix crevette et légumes
15-18 pièces
37 Chf
Légumes
15-18 pièces
27 Chf
Ebi Furai
7 pièces
27 Chf
Avec riz nature ou salade
PLAT FRAIS
Tartare maison de Thon
33 Chf
Carpaccio de Thon
31 Chf
Carpaccio de Loup de mer
29 Chf
Tartare maison de Saumon
31 Chf
Carpaccio de Saumon
29 Chf
Bol de riz avec poisson cru
CHIRASHI
Mix
Assortiment de poissons
45 Chf
Saumon ou Saumon mi-cuit
Tataki
37 Chf
Thon ou Thon mi-cuit
Tataki
39 Chf
NOUILLES
Udon
Soupe de nouilles (algue, tofu et poireaux)
29 Chf
Pas à emporter
Tempura Udon
Soupe de nouilles, beignets de crevettes et de légumes
35 Chf
DESSERTS JAPONAIS
Moshi
Thé vert, chocolat, vanille, mangue, fleur de cerise
4 Chf / pièce
Glace
Thé vert, chocolat, vanille, mangue, coco
3 Chf / boule
Rue du 31 Décembre 16, 1207 Genève
DU LUNDI au DIMANCHE
12h00 – 14h00
19h00 – 22h00
Réservations:
+41 22 736 93 06
2021 Le Shogun Restaurant. Tous droits réservés. Site par Alexandre de Charrin