Origine bœuf, poulet et porc : Suisse et Pologne
Pour commencer...
ZENSAÏ
Edamame
Fèves de soja
11 Chf
Soupe miso
Tofu, poireaux, algues
5 Chf
Salade d'algues (cut wakame)
Vinaigrette
12 Chf
Tofu frit
Sauce maison
21 Chf
Okonomiyaki
Crêpe japonaise aux légumes
17 Chf
Natto
Grains de soja fermentés
15 Chf
Salade mêlée
Sauce sésame
7 Chf
Salade d'algues aux fruits de mer
31 Chf
Riz nature ou vinaigré
6 Chf
Ikura-oroshi
Oeufs de saumon, radis, sauce maison
21 Chf
Okonomiyaki
Crêpe japonaise au poulet
19 Chf
Maguro-Natto
Thon cru et soja fermenté
19 Chf
YAKITORI
Brochettes par 2
Cheese
Fromage enrobé de boeuf
9 Chf
Tsukune
Boulettes de poulet
9 Chf
Neguima
Poulet et oignon
9 Chf
Kamo
Canard et oignon
9 Chf
Poisson cru
SASHIMI
Sashimi JYO
Assortiment de 21 pièces
47 Chf
Saumon
9 pièces
29 Chf
Loup
9 pièces
29 Chf
Thon Gras (selon arrivage)
9 pièces
49 Chf
Thon
9 pièces
31 Chf
Daurade
9 pièces
29 Chf
Thon / Saumon
10 pièces
31 Chf
Poisson cru sur riz
SUSHI
Sushi MATSU
9 pièces de sushis et 6 pièces de maki
43 Chf
Saumon
2 pièces
8 Chf
Loup
2 pièces
8 Chf
Tartare de thon
2 pièces
8 Chf
Anguille
2 pièces
9 Chf
Oeufs de Poisson Volant
2 pièces
8 Chf
Thon Gras (selon arrivage)
2 pièces
19 Chf
Thon
2 pièces
10 Chf
Daurade
2 pièces
8 Chf
Crevette crue ou cuite
2 pièces
8 Chf
Tartare de Saumon
2 pièces
8 Chf
Oeuf de Saumon
2 pièces
9 Chf
Omelette
2 pièces
7 Chf
Sushi, Sashimi, Maki
ASSORTIMENT
Assortiment de Sushi, Sashimi et Maki
Sushi : 3 thon + 3 saumon
Sashimi : 5 thon + 5 saumon
Maki : 6 california
Sashimi : 5 thon + 5 saumon
Maki : 6 california
62 Chf
FONDUE JAPONAISE
Sukiyaki au boeuf (2 personnes)
Supplément bœuf : 33 Chf
Supplément vermicelles : 11 CHf
Supplément vermicelles : 11 CHf
61 Chf / P
Rouleaux aux feuilles d'algues
HOSOMAKI
Thon
6 pièces
9 Chf
Radis Jaune
6 pièces
7 Chf
Avocat
6 pièces
7 Chf
Temaki Hand-Roll
Au choix, à la pièce
12 Chf
Saumon
6 pièces
8 Chf
Concombre
6 pièces
7 Chf
Futo Maki Royal
Avocat, saumon, omelette, radis.10 pièces
27 Chf
Oeufs de Saumon Maki
16 Chf
Rouleaux avec riz à l'extérieur
URAMAKI
Saumon grillé
Sauce maison, 6 pièces
12 Chf
Concombre Avocat
6 pièces
12 Chf
California
Crevette, avocat, mayonnaise. 6 pièces
12 Chf
Saumon avocat tobiko
6 pièces
14 Chf
Thon grillé
Sauce maison, 6 pièces.
12 Chf
Ebi Tempura Maki
Beignets de crevette, 6 pièces.
12 Chf
Anguille Maki
6 pièces.
14 Chf
Tartare de thon
6 pièces.
12 Chf
Mangue Saumon
6 pièces.
12 Chf
Mangue Avocat
6 pièces.
12 Chf
Cheese Saumon
6 pièces.
12 Chf
Cheese Ciboulette
6 pièces.
12 Chf
Spicy Thon Maki
6 pièces.
12 Chf
Saumon : Norvège, Écosse. Bar : Espagne. Daurade : France. Thon : Philippines, Espagne.
Saumon avocat
6 pièces
12 Chf
Thon avocat
6 pièces
12 Chf
Radis avocat
6 pièces
12 Chf
Peau de saumon grillée
6 pièces
14 Chf
Poulet grillé
Sauce maison, 6 pièces
12 Chf
Thon grillé Avocat
Sauce maison, 6 pièces
14 Chf
Tartare de saumon
6 pièces
12 Chf
Tartare de loup de mer
6 pièces
14 Chf
Mangue Crevette
6 pièces
12 Chf
Cheese Tempura Maki
Beignets de fromage, 6 pièces
12 Chf
Cheese avocat
6 pièces
12 Chf
Cheese Radis
6 pièces
12 Chf
Spicy Saumon Maki
6 pièces
12 Chf
A partir de 2 personnes
MENU SHOGUN
Salade de wakame aux fruits de mer
Bâteau de Sushi, Sashimi et Maki
Sashimi: 4 Thon, 8 Saumon, 4 Daurade royale
Sushis: 4 Saumon, 2 Daurade, 2 Thon, 2 Crevette
6 Uramaki California, 6 Saumon Avocat et 6 Maki Saumon
109 Chf
Avec riz nature ou salade
PLAT CHAUD
Filet d'entrecôte
Sauce teriyaki ou ponzu
41 Chf
Shiake Tataki
Saumon mi-cuit, sauce ponzu
37 Chf
Escalope Poulet Pané
Façon Shogun
37 Chf
Anguille entière
41 Chf
Boeuf sauté au gingembre
35 Chf
Maguro Tataki
Thon mi-cuit, sauce ponzu
39 Chf
Porc Tonkatsu
Sauce maison
37 Chf
Filet de saumon grillé
31 Chf
Tori Teriyaki
Cuisses de poulet
35 Chf
Beignets à la japonaise
TEMPURA
Mix crevette et légumes
15-18 pièces
39 Chf
Légumes
15-18 pièces
33 Chf
Ebi Furai
7 pièces
29 Chf
Avec riz nature ou salade
PLAT FRAIS
Tartare maison de Thon
41 Chf
Carpaccio de Thon
37 Chf
Carpaccio de Loup de mer
35 Chf
Tartare maison de Saumon
39 Chf
Carpaccio de Saumon
35 Chf
Bol de riz avec poisson cru
CHIRASHI
Mix
Assortiment de poissons
47 Chf
Saumon ou Saumon mi-cuit
Tataki
41 Chf
Thon ou Thon mi-cuit
Tataki
43 Chf
NOUILLES
Udon
Soupe de nouilles (algue, tofu et poireaux)
31 Chf
Pas à emporter
Tempura Udon
Soupe de nouilles, beignets de crevettes et de légumes
37 Chf
DESSERTS JAPONAIS
Dorayaki
Pâtisserie japonaise aux haricots rouges
12 Chf / pièce
Cheesecacke
Au thé vert
9 Chf / pièce
Mochi Nature
Aux haricots rouges
9 Chf / pièce
Sakura Mochi
Mochi aux haricots rouges
9 Chf / pièce
Cheesecake
Au Yuzu
9 Chf / pièce
Glaces & Sorbets
Vanille, Chocolat, Mangue
4 Chf / boule
Suggestion du Shogun
DESSERTS
Mochi Ice Cream
Thé vert, mangue, vanille, fleur de cerise, chocolat
4 Chf / pièce
Coupe haricot rouge
2 boules de glace au thé vert & haricots rouges, OU 2 boules de glace vanille & haricots rouges
15 Chf
Thé gourmand
Douceur japonaise / Gourmet
16 Chf
Glaces et Sorbets
Glace au thé vert, Sorbet gingembre citron vert, Sorbet framboise & yuzu, Sorbet yuzu, Glace au sésame noir
6 Chf / boule
Coupe Shogun
Sorbet gingembre, citron vert et vodka
15 Chf
Café gourmand
Douceur japonaise / Gourmet
16 Chf
Rue du 31 Décembre 16, 1207 Genève
LUNDI: 12:00-14:00
MARDI VENDREDI: 12:00-14:00
& 19:00-22:00
SAMEDI: 19:00-22:00
Réservations:
+41 22 736 93 06
2021 – 2025 Le Shogun Restaurant. Tous droits réservés.